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講義型トレーニング 食品安全

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食品偽装予防システム 基礎トレーニングコース

【FSSC22000 Version4 対応】 このコースでは、食品偽装とは何か、そして、どのようにして、食品・飲料産業のリスクの全体像に適用するかについて理解します。そして、脆弱性評価、その他のリスクアセスメントの手法を含んだ、リスクの緩和活動について学びます。

コースの目的・概要 複雑なサプライチェーンにおいて、食品の供給は、さらに グローバル化しつつあります。
このような状況下で、例えば、タンパク価を強化するためにメラミンが添加されたミルク、期限、由来の不当表示など、経済的な動機による偽和(食品偽装)が世界的に増加しています。

FSSC2000などのGFSI承認スキームにおいても、GFSIからの要求に従って、食品偽装脆弱性評価、食品偽装脆弱性管理計画を軸とした、食品偽装に対する要求事項が追加されました。

このコースでは、食品偽装とは何か、そして、どのようにして、食品・飲料産業のリスクの全体像に適用するかについて理解するとともに、SSAFやUSPなどによる食品偽装脆弱性評価のアプローチを学びます。
そして、リスクの活動、脆弱性管理計画について、事例の紹介を行います。
参加対象者 企業のリスク管理担当者、購買担当者、品質保証担当者など
受講料 ¥60,000(税別)
スケジュール 1日目:10:00-17:00
2日目: 9:30-16:30
プログラム 1.食品偽装とは何か?
2.食品偽装の種類
3.認証スキームの概要
4.リスクの緩和 –脆弱性アセスメント
5.リスクの緩和-脆弱性の管理計画
講師派遣について 本コースは講師派遣も承ります。 下記“問い合わせ先”にご連絡ください。折り返し担当よりご連絡いたします。
お問合せ先 DNV GL ビジネス・アシュアランス・ジャパン株式会社
kob.food@dnvgl.com
神戸事務所tel.078-291-1321
(受付時間 土日祝を除く 9:00-17:00)

【キャンセルポリシー、その他注意事項について】
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  • ※弊社とサービスが競合する可能性のあるお客様のご参加はご遠慮頂いて居ります。
  • ※プログラムは状況によって変更になる場合もございます。
  • ※FAXや電話での申し込みが前後し、ご希望に添えない場合がございます。
  • ※定員に満たない/弊社の都合により開催中止とさせて頂く場合がございます
  • ※ブラウザやシステムの仕様でうまく申し込みできない場合があります。その場合はお手数ですがこちらよりメールで申し込みください。

◆コース受付情報

  • 2017年度受付開始

食品偽装予防システム 基礎トレーニングコース

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<会場で受講> 2017年6月 8月
神戸 12(月) 〜 13(火)
受付中
 
横浜   3(木) 〜 4(金)
受付中
会場及び日程 必須

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例)山田 太郎
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参加者氏名4 例)やまだ たろう
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